究極の手前味噌作り教室

究極の手前味噌作り教室@さるのかくれが
お猿さん先生の食材へのこだわり(愛)がすごすぎる〜❗️
大豆…秋葉農園(北海道北見、自然栽培44年)。塩…天日湖塩。麹…マルカワみそ(自然栽培玄米麹)
大豆と塩と麹を、自分の手の常在菌と混ぜてこねて、愛情をたっぷりと入れて造りました。半年後の出来上がりが今から楽しみです。