梅干し、梅酒創り

梅干しと、梅酒造りをしました。
材料の梅は、南高梅と白加賀が混在している能登産です。
無農薬無肥料無除草剤の完熟した梅は、とても甘い香りがしています。
出来上がりが楽しみです。